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Salmon salvaje marinado con QR GIN, Cenizas, Aceitunas negras y Jalea de Lima…
Un marinado fresco de Salmon con la mejor Ginebra!!!
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Mil Hojas de Mit Cuit de Pato con Caramelo, Mango y Kumquats…
Una textura suave que combina el Foie con la acidez del Citrico «Kumquats»
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Consomé de Codorniz con Albondigas de Codorniz y Trufa
Doble Clarificacion de un Caldo Clasico con Sabor a Codorniz Asado y Trufa…
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Pot au Feu de Vieiras, Consommé de Pescado reducido, Shitaké, Wakamé, Jengibre y Lemon Grass…
Vieiras salteadas con un toque Japonés…
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Sorbete `Aperol Spritz`
Refrescante y deja digerir.
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Clasico Solomillo `Rubio Gallega» al Grill con Espuma Bearnesa y Patata Hasselbach…
Un Classico Moderno que hay que probar!!!
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Paupiette de Lenguado del Norte » Meuniére» Siglo XXI.
El rey de los pescado del Atlantico hecho de manera muy classica….
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Mousse de Mascarpone, Café, Almendras, Jalea de Amaretto»Brouwhoeve»Esponja de Café…
El mejor Chocolate Belga 72% cacao.
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Platito de Quesos Españoles y Franceses con Uvas, Pasas, Nueces y Pan de Brioche…
Perfecto despues de la comida para terminar con Vino Tinto o Dulce. 
Menú completo 75,90€
Nuestro Pan Cacero hecho de Masa Madre y el Mejor Aceite de Oliva ( Rincon de la Subbetica ) incluido
Buen Provecho!!!
10% Iva. Incluido